Fischcurry mit Kokos & P&P Currygewürz

Herbstzeit ist Genusszeit – und was gibt es Besseres als ein wärmendes Curry mit feiner Fisch-Note? Dieses Rezept bringt exotische Aromen und herbstliche Gemütlichkeit auf den Teller. Unser P&P Currygewürz sorgt dabei für den perfekten Geschmack.

Zutaten (für 2 Personen)

• 300 g Weißfischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
• 400 ml Kokosmilch (ungesüßt)
• 2 TL P&P Currygewürz
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 cm frischer Ingwer
• 1 Paprika (gelb oder rot)
• 1/2 Zucchini
• 1/2 Limette
• Etwas frischer Koriander oder Petersilie
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Chili

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. Paprika & Zucchini klein würfeln.
3. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anschwitzen.
5. P&P Currygewürz dazugeben, kurz mitrösten, bis es duftet.
6. Gemüse hinzufügen, 3–4 Minuten anbraten.
7. Mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen lassen.
8. Fischstücke hineingeben, bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten gar ziehen lassen.
9. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen.

P&P Tipp

Je nach Geschmack kannst du das Curry auch mit Garnelen oder Tofu zubereiten. Für extra Schärfe: eine frische rote Chili mit anbraten.

Jetzt ausprobieren!

👉 Du willst keine Rezeptidee verpassen? Dann abonniere unseren Genuss-Newsletter – 1x im Monat neue Rezepte, Inspiration & exklusive Angebote.

🛒 Oder hol dir direkt unser Curry-Genusspaket mit dem passenden Gewürz für dieses Rezept.

#Herbstrezepte #Fisch #Curry #PundP #KochenmitGewürzen #PundPRezept